Salade créole à la mangue et au crabe

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Une salade exotique sucré salé, a servir bien fraiche, elle bien meilleure avec de la chair de crabe fraiche.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 mins
 2 mangues bien mûres
 250 g de chair de crabe
 1 oignon rouge
 1 citron vert
 1/2 piment rouge
 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 Coriandre
 Sel
 Poivre
1

Peler et dénoyauter la mangue, la couper en cube.

2

Émincer l'oignon rouge.

3

Hacher la coriandre.

4

Hacher le piment.

5

Presser le citron vert.

6

Mélanger la mangue, la chair de crabe, la coriandre et l'oignon, réserver au frais.

7

Réaliser une vinaigrette en mélangeant le citron, le vinaigre, l'huile et le piment.

8

Servir frais arrosé de vinaigrette.

Crédit photo : © FOOD-micro - Fotolia.com

Ingrédients

 2 mangues bien mûres
 250 g de chair de crabe
 1 oignon rouge
 1 citron vert
 1/2 piment rouge
 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 Coriandre
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Peler et dénoyauter la mangue, la couper en cube.

2

Émincer l'oignon rouge.

3

Hacher la coriandre.

4

Hacher le piment.

5

Presser le citron vert.

6

Mélanger la mangue, la chair de crabe, la coriandre et l'oignon, réserver au frais.

7

Réaliser une vinaigrette en mélangeant le citron, le vinaigre, l'huile et le piment.

8

Servir frais arrosé de vinaigrette.

Salade créole à la mangue et au crabe

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