AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacileUne salade exotique sucré salé, a servir bien fraiche, elle bien meilleure avec de la chair de crabe fraiche.
2 mangues bien mûres
250 g de chair de crabe
1 oignon rouge
1 citron vert
1/2 piment rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Coriandre
Sel
Poivre
Peler et dénoyauter la mangue, la couper en cube.
Émincer l'oignon rouge.
Hacher la coriandre.
Hacher le piment.
Presser le citron vert.
Mélanger la mangue, la chair de crabe, la coriandre et l'oignon, réserver au frais.
Réaliser une vinaigrette en mélangeant le citron, le vinaigre, l'huile et le piment.
Servir frais arrosé de vinaigrette.
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Ingrédients
2 mangues bien mûres
250 g de chair de crabe
1 oignon rouge
1 citron vert
1/2 piment rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Coriandre
Sel
Poivre
