AuteurEsther DURANDCatégorieEntrées, PlatsDifficultéFacile
- 1 cœur de laitue ;
- 1 pamplemousse ;
- 2 blancs de poulet ;
- 1 boîte de cœur d'artichauts ;
- 1/2 oignon rouge ;
- quelques cerneaux de noix ;
- huile d'olive ;
- huile de noix ;
- vinaigre balsamique ;
- ciboulette ;
- sel et poivre du moulin.
- Dans une poele légèrement huilée, faire revenir et cuire vos blancs de poulet préalablement coupés en lanières. laissez ensuite refroidir ;
- Nettoyez votre laitue, pour n'en garder que le cœur et les feuilles prêts du cœur ;
- Pelez le pamplemousse à vif, récupérez les suprêmes (quartiers sans peaux) ;
- Pelez et émincez le demi oignon rouge ;
- Ciselez la ciboulette ;
- Dressez dans des assiettes individuelles : mettre les cœurs de laitue, les lanières de poulet, les suprêmes de pamplemousses, les cœurs d'artichauts, les oignons émincés, la ciboulette, les noix.
- Faites une vinaigrette avec le balsamique et les 2 huiles. Salez et poivrez.
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Ingrédients
- 1 cœur de laitue ;
- 1 pamplemousse ;
- 2 blancs de poulet ;
- 1 boîte de cœur d'artichauts ;
- 1/2 oignon rouge ;
- quelques cerneaux de noix ;
- huile d'olive ;
- huile de noix ;
- vinaigre balsamique ;
- ciboulette ;
- sel et poivre du moulin.