Un petit délice printanier, an saison ajouter aussi des pointes d'asperges vertes.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
1 kg de pommes de terre
4 œufs
1/2 botte de radis
1 bouquet de ciboulette
Pour l’assaisonnement :
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de ciboulette hachée
Réaliser les oeufs durs. Les écaler.
Laver, peler et cuire les pommes de terres à la vapeur (15/20 min). laisser refroidir et couper en morceaux.
Hacher .
Hacher la ciboulette.
Laver et couper les radis en morceaux.
Séparer les jaunes et les blancs des oeufs durs.
Hacher finement le jaune, et grossièrement le blanc.
Préparer l’assaisonnent en mélangeant tous les ingrédients et en y ajoutant le jaune d'oeufs.
Mélanger tous les ingrédients et l’assaisonnement.
Mettre au frais.
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Ingrédients
1 kg de pommes de terre
4 œufs
1/2 botte de radis
1 bouquet de ciboulette
Pour l’assaisonnement :
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2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de ciboulette hachée