Une recette idéale pour une entrée de fêtes, mais qui sera parfaite pour un repas d'été, légère et pleine de fraicheur elle ravira les gourmands.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
500 g de Saumon
Quelques feuilles de Coriandre
2 ou 3 Petits oignons blancs
Huile d'olive
Citron vert
Sel
Poivre
100 g de Roquette
Vinaigre balsamique
Matériel :
Disque métallique.
Enlever la peau du saumon si nécessaire, le couper en petits cubes.
Hacher la coriandre et les oignons.
Presser les citrons et récupérer les zestes.
Dans un saladier, mettre le saumon, saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive, la coriandre, l'oignon, le jus et les zestes de citron, bien mélanger et laisser mariner 10/15 minutes au frais.
Utiliser les cercles pour donner la forme ronde à votre tartare, mettre une poignée de roquette, ajouter un filet de balsamique.
Servir rapidement.
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Ingrédients
500 g de Saumon
Quelques feuilles de Coriandre
2 ou 3 Petits oignons blancs
Huile d'olive
Citron vert
Sel
Poivre
100 g de Roquette
Vinaigre balsamique
Matériel :
Disque métallique.