Cette recette de soupe nous fait découvrir une cuisine chinoise simple et parfumée, cette soupe chinoise au poulet sera un délice en hiver après les fêtes.
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
1 carotte moyenne
1 grosse branche de céleri
1 pomme de terre moyenne
1 cuillère à café de gingembre haché
1.5 litres de bouillon de poulet
300g de blancs de poulet
50g de spaghettini (spaghetti fin)
2 cuillères à soupe de persil hachées
2 cuillère à café de sauce de soja
Sel
Poivre
Peler et couper la carotte et la pomme de terre en dés.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Laver et émincer la branche de céleri.
Couper les blanc de poulet en dés.
Cassé les spaghettinis en morceaux de 5 cm environ.
Faire chauffer chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
Faire rissoler l'oignon et l'ail sans coloration, ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre, faire revenir 5 minutes.
Ajouter le bouillon, le gingembre et la sauce soja, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter le poulet et les pâtes, couvrir partiellement et laisser cuire pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Assaisonner, parsemer de persil haché et servir.
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
1 carotte moyenne
1 grosse branche de céleri
1 pomme de terre moyenne
1 cuillère à café de gingembre haché
1.5 litres de bouillon de poulet
300g de blancs de poulet
50g de spaghettini (spaghetti fin)
2 cuillères à soupe de persil hachées
2 cuillère à café de sauce de soja
Sel
Poivre
Instructions
1Peler et couper la carotte et la pomme de terre en dés.
2Peler et hacher l'ail et l'oignon.
3Laver et émincer la branche de céleri.
4Couper les blanc de poulet en dés.
5Cassé les spaghettinis en morceaux de 5 cm environ.
6Faire chauffer chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
7Faire rissoler l'oignon et l'ail sans coloration, ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre, faire revenir 5 minutes.
8Ajouter le bouillon, le gingembre et la sauce soja, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
9Ajouter le poulet et les pâtes, couvrir partiellement et laisser cuire pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
10Assaisonner, parsemer de persil haché et servir.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile