
Soupe de lentilles corail et noix de coco
By Garance Gaye Entrées Française
octobre 29, 2017
Cette soupe est très parfumée et très riche en saveurs ! Elle appelle au voyage. À consommer sans modération !
- Prep: 12 hrs
- Cook: 50 mins
- Yields: 6/8 personnes

Directions
1- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen puis ajouter le curry, la cannelle et le paprika. Remuez pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les épices commencent à se faire sentir.
2- Ajoutez ensuite l'oignon que vous faites revenir pendant 2/3 minutes. Puis ajoutez les carottes, le gingembre, le sel, le poivre, l'ail, le sucre et le concentré de tomates. Mélangez pendant 2 minutes.
3- Versez ensuite l'eau et le lait de coco, puis les lentilles et les pois chiches. Bien tout remuer.
4- Laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles et pois chiches soient cuits et que la soupe épaississe.
5- En fin de cuisson, ajoutez alors le jus de citron vert et rectifier l'assaisonnement si besoin est.
6- Servez avec la coriandre et les quartiers de citron.
Idéale accompagnée d'un nan ou un pain pita.
Sara
novembre 5, 2017
Excellent