recette de la tapenade olive noire anchois recette de la tapenade Provence apéritifs olives noires câpres recette de cuisine du sud
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch...DifficultéFacile
400 g d'olive noires dénoyautées
75 g de câpres
75 g de filet d'anchois au sel
15 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Nettoyez les anchois, passez-les sous l'eau froide enlevez les arrêtes.
Hachez l'ail, mixez (ou à l'ancienne au pilon) l'ail, les anchois, l'huile, les câpres.
Ajoutez les olives, mixez, poivrez, la consistance de la tapenade doit être lisse.
Servez en apéritif sur du pain grillé ou en accompagnent.
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Ingrédients
400 g d'olive noires dénoyautées
75 g de câpres
75 g de filet d'anchois au sel
15 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail