AuteurGarance GayeCatégorieEntréesDifficultéFacileEntrée très légère, très fraîche et un plutôt chic, parfaite pour commencer un repas de fête.
- 2 avocats
- 150-200 gr de chair de crabe (pas surimi ou autre imitation)
- 1 citron vert
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1/2 oignon rouge
- Mayonnaise maison ( pour ma part : 1 jaune d'œuf, de la moutarde, de l'huile d'olive, du paprika et du piment en poudre).
- 1 petit bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
- Coupez les avocats en 2 et retirez les noyaux. Puis pelez-les et découpez la chair en cubes.
- Pressez le citron et récupérez le jus. Ciselez la coriandre.
- Dans un bol, mélangez la moitié du jus de citron, la coriandre, l'avocat, le sel, le poivre et une pincée de paprika.
- Dans un autre bol, mélangez la chair de crabe, la mayonnaise, l'autre moitié de jus de citron et l'oignon très finement émincé.
- Étalez ensuite sur une assiette et à l'aide d'un cercle une couche d'avocat puis une couche de crabe. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
- Servez bien frais.
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Ingrédients
- 2 avocats
- 150-200 gr de chair de crabe (pas surimi ou autre imitation)
- 1 citron vert
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1/2 oignon rouge
- Mayonnaise maison ( pour ma part : 1 jaune d'œuf, de la moutarde, de l'huile d'olive, du paprika et du piment en poudre).
- 1 petit bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
