Tarte amandine aux pommes et amandes
Simple et efficace ! Les grands comme les petits ont apprécié.
Préparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins
5 pommes
1 pâte sablée toute prête
150 grammes de beurre
100 grammes de sucre
100 grammes de poudre d'amande
2 œufs
1 cuillère à soupe de sucre fin
50 grammes de crème liquide
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
2 cuillères à soupe d'eau
150 grammes d'amandes effilées
Dans un saladier mélangez la poudre d'amande, le sucre, 100 grammes de beurre légèrement ramolli, les œufs mélangez.
Ajoutez l'extrait d'amande amère, la crème liquide, mélangez et réservez au réfrigérateur.
Pelez, évidez et coupez en gros morceaux les pommes.
Mettre 50 grammes de beurre à fondre dans une grande poêle adhésive, avec les 2 cuillères à soupe d'eau, faites dorer les pommes, ajoutez la cuillère à soupe de sucre en cours de cuisson.
Préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte sablée au fond d'un moule à tarte et piquez à l'aide d'une fourchette le fond.
Versez la crème amandine, répartissez la bien, sur le fond de tarte, disposez les pommes sur la préparation, les tasser légèrement avec le dos de la fourchette dans la crème, parsemez les amandes effilés sur le dessus.
Enfournez et cuire à four chaud 180° pendant 45 minutes, passez quelques secondes sous le gril pour obtenir une belle coloration.
Saupoudrez de sucre glace.
Laissez refroidir démoulez, servez dans le plat de service et dégustez.
Ingrédients
5 pommes
1 pâte sablée toute prête
150 grammes de beurre
100 grammes de sucre
100 grammes de poudre d'amande
2 œufs
1 cuillère à soupe de sucre fin
50 grammes de crème liquide
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
2 cuillères à soupe d'eau
150 grammes d'amandes effilées
Instructions
1Dans un saladier mélangez la poudre d'amande, le sucre, 100 grammes de beurre légèrement ramolli, les œufs mélangez.
2Ajoutez l'extrait d'amande amère, la crème liquide, mélangez et réservez au réfrigérateur.
4Pelez, évidez et coupez en gros morceaux les pommes.
6Mettre 50 grammes de beurre à fondre dans une grande poêle adhésive, avec les 2 cuillères à soupe d'eau, faites dorer les pommes, ajoutez la cuillère à soupe de sucre en cours de cuisson.
8Préchauffez le four à 180°.
10 Étalez la pâte sablée au fond d'un moule à tarte et piquez à l'aide d'une fourchette le fond.
11Versez la crème amandine, répartissez la bien, sur le fond de tarte, disposez les pommes sur la préparation, les tasser légèrement avec le dos de la fourchette dans la crème, parsemez les amandes effilés sur le dessus.
13Enfournez et cuire à four chaud 180° pendant 45 minutes, passez quelques secondes sous le gril pour obtenir une belle coloration.
15Saupoudrez de sucre glace.
17Laissez refroidir démoulez, servez dans le plat de service et dégustez.
Tarte amandine aux pommes et amandes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
