AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacileDes poires fondantes caramélisées, au doux parfum d'orange, le tout caché sous une pâte croustillante.
1 pâte feuilletée
5 poires
1 orange
2 c à soupe de miel
50 g d'amandes effilées
100 gr de sucre
50 g de beurre
Préchauffez le four à 180°C.
Éplucher et couper les poires en deux, les évider.
Zester et presser le jus d'orange.
Réaliser un caramel avec le sucre et le miel, ajouter le beurre et le jus d'orange.
Répartir dans le moule à tarte, parsemer de zeste d'orange et d'amandes.
Disposer les poires cotés coupés dans le caramel.
Recouvrir avec la pâte, bien enfoncer les bords..
Enfourner pour 30 minutes.
Démouler la tarte, servir tiède avec de la crème fleurette fouettée, ou de la glace vanille.
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Ingrédients
1 pâte feuilletée
5 poires
1 orange
2 c à soupe de miel
50 g d'amandes effilées
100 gr de sucre
50 g de beurre
