Tarte tatin à l’orange

By Pierre-Emmanuel Malissin    

novembre 14, 2017

Des poires fondantes caramélisées, au doux parfum d'orange, le tout caché sous une pâte croustillante.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

1 pâte feuilletée

5 poires

1 orange

2 c à soupe de miel

50 g d'amandes effilées

100 gr de sucre

50 g de beurre

Directions

1Préchauffez le four à 180°C.

2Éplucher et couper les poires en deux, les évider.

3Zester et presser le jus d'orange.

4Réaliser un caramel avec le sucre et le miel, ajouter le beurre et le jus d'orange.

5Répartir dans le moule à tarte, parsemer de zeste d'orange et d'amandes.

6Disposer les poires cotés coupés dans le caramel.

7Recouvrir avec la pâte, bien enfoncer les bords..

8Enfourner pour 30 minutes.

9Démouler la tarte, servir tiède avec de la crème fleurette fouettée, ou de la glace vanille.

Crédit photo : © nblxer - Fotolia.com

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