Tartelettes tatin aux artichauts
Ces petites tartelettes tatin d'artichauts seront parfaites pour un repas de fête ou pour recevoir, une recette de cuisine assez facile à réaliser et pas trop onéreuse
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
4 beaux artichauts de Bretagne
1 oignons doux des Cévennes
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de romarin
1 cuillère à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe de thym
1 pâte feuilletée
citron
sel
poivre
huile d'olive
Laver et récupérer les fonds d'artichauts, les citronner, faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soit tendre.
Préchauffez le four à 200°C.
Émincer grossièrement les fonds d'artichauts.
Éplucher et émincer l'oignon doux.
Faire revenir l'artichaut et l'oignon dans de l'huile d'olive ajouter le thym, le romarin,le parmesan,saler, poivrer.
Préparer 4 moules à tartelette, répartir le sucre et le vinaigre balsamique, faire caraméliser au four.
Découper 4 ronds de pâte feuilletée.
Répartir les fonds d’artichauts dans les moules, recouvrir de pâte feuilletée.
Enfournez pour 20 minutes.
Ingrédients
4 beaux artichauts de Bretagne
1 oignons doux des Cévennes
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de romarin
1 cuillère à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe de thym
1 pâte feuilletée
citron
sel
poivre
huile d'olive
Instructions
1Laver et récupérer les fonds d'artichauts, les citronner, faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soit tendre.
3Préchauffez le four à 200°C.
5Émincer grossièrement les fonds d'artichauts.
6Éplucher et émincer l'oignon doux.
7Faire revenir l'artichaut et l'oignon dans de l'huile d'olive ajouter le thym, le romarin,le parmesan,saler, poivrer.
9Préparer 4 moules à tartelette, répartir le sucre et le vinaigre balsamique, faire caraméliser au four.
11Découper 4 ronds de pâte feuilletée.
13Répartir les fonds d’artichauts dans les moules, recouvrir de pâte feuilletée.
15Enfournez pour 20 minutes.
Tartelettes tatin aux artichauts
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéMoyen
