A faire aussi avec de la groseilles en augmentant un peu la quantité de sucre.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
400 g de myrtilles fraiches ou surgelées
30 g de sucre
Pour la mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d'oeuf
70 g de sucre
Une pincée de sel
Extrait de vanille
Laver, et mixer les 3/4 des myrtilles avec le sucre.
Filtrer la purée de fruits.
Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.
Dans 6 verrines, mettre un couche de mascarpone, puis de coulis de myrtilles, recommencer autant de fois que nécessaire.
Décorer avec des myrtilles entières.
Servir bien frais.
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Ingrédients
400 g de myrtilles fraiches ou surgelées
30 g de sucre
Pour la mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d'oeuf
70 g de sucre
Une pincée de sel
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