Verrines de mousse vanille et myrtilles

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juillet 5, 2017

A faire aussi avec de la groseilles en augmentant un peu la quantité de sucre.

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

400 g de myrtilles fraiches ou surgelées

30 g de sucre

Pour la mousse au mascarpone :

200 g de mascarpone

20 cl de crème fleurette bien froide

1 jaune d'oeuf

70 g de sucre

Une pincée de sel

Extrait de vanille

Instructions

1Laver, et mixer les 3/4 des myrtilles avec le sucre.

2Filtrer la purée de fruits.

Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):

1Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.

2Dans 6 verrines, mettre un couche de mascarpone, puis de coulis de myrtilles, recommencer autant de fois que nécessaire.

3Décorer avec des myrtilles entières.

4Servir bien frais.

Crédit photo : Lilyana Vynogradova - Fotolia.com

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