C'est gourmand, c'est beau et en plus facile à faire, parfait pour recevoir.
Auteurveronique tindiliereCatégorieDessertsDifficultéFacile
Laver, éplucher et couper la rhubarbe en petit tronçons.
Presser le citron.
Mélanger la rhubarbe, le sucre et l citron.
Mettre à compoter sur feu doux, la rhubarbe est cuite lorsque elle est tendre, Laisser refroidir et mettre au frais.
Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.
Récupérer la pulpe des fruits de la passion mélanger avec une cuillère à soupe de sucre, la faire chauffer quelques minutes une casserole pour obtenir un sirop, laisser refroidir.
Monter les verrines :
Placer un fond de rhubarbe, puis de mousse, remettre de la compote, napper de fruits de la passion.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
De la fraîcheur et du fruité dans cette délicieuse recette, merci !
Je l’ai ajoutée sur mon blog en vous citant bien sûr
https://abcvosig2.blogspot.com/2026/05/verrines-rhubarbe-fruits-passion-mascarpone-ig-bas.html
Merci beaucoup, vraiment, c’est tellement ment rare