Je suis un grand fana de la rhubarbe, la saison est très courte profitez en.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
4 yaourts à la crème
Extrait de vanille
4 cuillères à soupe de sucre
Pistaches hachées
Pour la compote :
1 kg de tiges de rhubarbe
150 g de sucre
10 cl d'eau
Réaliser la compote :
Laver, perler et couper la rhubarbe en tronçons.
Placer la dans un saladier et saupoudrer de sucre laisser macérer une heure.
Placer dans une cocotte et cuire à feu doux pendant 40 min, arrêter la cuisson quant la rhubarbe est bien compotée.
Battre les yaourts avec le sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Dans des verrines alterner couche de rhubarbe et couche de yaourt, saupoudrer de pistaches, servir bien frais.
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Ingrédients
4 yaourts à la crème
Extrait de vanille
4 cuillères à soupe de sucre
Pistaches hachées
Pour la compote :
1 kg de tiges de rhubarbe
150 g de sucre
10 cl d'eau