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Fondue Bourguignonne

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Recette Fondue Bourguignonne

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 800 gr de bœuf (faux-filet
- filet) huile d'arachide
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Cout : Modéré

Préparation

1) couper la viande en cubes
2) faites chauffer l'huile dans le caquelon avec la gousse d'ail couper en deux, le thym et le laurier, ne remplissez pas le caquelon d'huile (le tiers suffit à peu près), l'huile ne doit pas fumer, jeter un petit croûton de pain, il doit dorer très rapidement.
Servir avec des sauces : Béarnaise, Bourguignonne, mayonnaise au curry, au poivre, tartare, ailloli...

Pour rendre la recette plus économique et plus originale, varier les viandes (porc, poulet, petites saucisses...)

Conseil

Servir avec des pommes de terre en papillotes ou un gratin dauphinois

Ecrit par Quark (administrateur)

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