Une recette exotique, a servir avec du riz basmati, elle est simple et économique.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
1 poulet découpé en morceaux
1 oignon
1 gousse d'ail
10 cl de coulis de tomates fraiches
10 cl de fond de veau
1 grande boite de pois chiches
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Coriandre
Peler et hacher l'oignon et l'ail.
Faire revenir l'ail, l'oignon et le poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faire dorer le poulet.
Délayer le fond de veau en poudre ou en dose dans 10 cl d'eau.
Ajouter le fond de veau, la cannelle et la tomate au poulet, saler, poivrer, bien mélanger.
Égoutter et ajouter les pois chiches.
Laissez cuire à couvert 40 minutes à feu doux, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Hacher la coriandre.
Servir avec du riz basmati, parsemer de coriandre.
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Ingrédients
1 poulet découpé en morceaux
1 oignon
1 gousse d'ail
10 cl de coulis de tomates fraiches
10 cl de fond de veau
1 grande boite de pois chiches
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Coriandre
Très bonne recette
C’est excellent