Poulet aux pois chiches et à la cannelle

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Une recette exotique, a servir avec du riz basmati, elle est simple et économique.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h
 1 poulet découpé en morceaux
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 10 cl de coulis de tomates fraiches
  10 cl de fond de veau
 1 grande boite de pois chiches
 1 cuillère à café de cannelle en poudre
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre du moulin
 Coriandre
1

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

3

Faire revenir l'ail, l'oignon et le poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faire dorer le poulet.

4

Délayer le fond de veau en poudre ou en dose dans 10 cl d'eau.

6

Ajouter le fond de veau, la cannelle et la tomate au poulet, saler, poivrer, bien mélanger.

8

Égoutter et ajouter les pois chiches.

10

Laissez cuire à couvert 40 minutes à feu doux, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

12

Hacher la coriandre.

13

Servir avec du riz basmati, parsemer de coriandre.

Crédit photo : azurita - Fotolia.com

Ingrédients

 1 poulet découpé en morceaux
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 10 cl de coulis de tomates fraiches
  10 cl de fond de veau
 1 grande boite de pois chiches
 1 cuillère à café de cannelle en poudre
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre du moulin
 Coriandre

Instructions

1

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

3

Faire revenir l'ail, l'oignon et le poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faire dorer le poulet.

4

Délayer le fond de veau en poudre ou en dose dans 10 cl d'eau.

6

Ajouter le fond de veau, la cannelle et la tomate au poulet, saler, poivrer, bien mélanger.

8

Égoutter et ajouter les pois chiches.

10

Laissez cuire à couvert 40 minutes à feu doux, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

12

Hacher la coriandre.

13

Servir avec du riz basmati, parsemer de coriandre.

Poulet aux pois chiches et à la cannelle

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