recette du Tartare tomates avocats basilic tomates avocats citron recette d'été rafraichissante huile d'olive Tartare tomates avocats
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntrées, Sans gluten, Sans lactose, VégétarienDifficultéFacile
3 avocats
350 gr de tomates branche ou cerises
1 citron
1 bouquet de basilic
Huile d'olive fruitée
1 gousse d'ail
2 échalotes
Peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante
Épépiner les tomates et les couper en cubes
Peler et dénoyauter les avocats couper les en cubes
Hacher le basilic (garder quelques feuilles pour la déco), l'ail et l'échalote
Dans un saladier mélanger les tomates, les avocats, le jus de citron, l'ail, l'échalote, le basilic et 2 càs d'huile d'olive, mettre au frais
Servir frais sur assiette, décorer d'une feuille de basilic et d'un filet d'huile d'olive, et par exemple sur un toast grillé.
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Ingrédients
3 avocats
350 gr de tomates branche ou cerises
1 citron
1 bouquet de basilic
Huile d'olive fruitée
1 gousse d'ail
2 échalotes