Brochettes de saumon mariné citron vert et au gingembre

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novembre 22, 2017

Très parfumé et très léger, ce petit plat aux accents exotiques est un vrai régal !

  • Prép: 2 hrs 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 2 personnes ( 2 brochettes par personne)

Ingrédients

- 2 beaux filets de saumon

- Le zeste d'un citron vert

- Un peu de jus de citron vert

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou en purée

- 1 gousse d'ail pelée et écrasée

- 3 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de sauce Worcester

- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre + un peu pour la déco.

- Poivre

- 4 brochettes

Instructions

1- Dans un sac de congélation, mélangez tous les ingrédients de la marinade : ail, gingembre, coriandre, zest, jus de citron, sauce soja, sauce Worcester et le poivre.

2- Retirez la peau du saumon s'il y en a sur les filets. Coupez-les ensuite en cubes et mettez dans le sachet avec la marinade.

3- Secouez doucement afin que tous les morceaux soient bien recouverts de marinade et laissez reposer au frigo 2h.

4- Préchauffez votre four à 200C. Piquez les cubes sur les brochettes et placez-les dans un plats allant au four et versez le reste de marinade sur le dessus.

5- Enfournez une dizaine de minutes de chaque côté.

6- Dégustez bien chaud !

Servi avec du quinoa au lait de coco et au citron... Diététique et goûteux, un plat idéal quand on surveille un peu sa ligne.?

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