Très parfumé et très léger, ce petit plat aux accents exotiques est un vrai régal !
AuteurGarance GayeCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile
- 2 beaux filets de saumon
- Le zeste d'un citron vert
- Un peu de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou en purée
- 1 gousse d'ail pelée et écrasée
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcester
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre + un peu pour la déco.
- Poivre
- 4 brochettes
- Dans un sac de congélation, mélangez tous les ingrédients de la marinade : ail, gingembre, coriandre, zest, jus de citron, sauce soja, sauce Worcester et le poivre.
- Retirez la peau du saumon s'il y en a sur les filets. Coupez-les ensuite en cubes et mettez dans le sachet avec la marinade.
- Secouez doucement afin que tous les morceaux soient bien recouverts de marinade et laissez reposer au frigo 2h.
- Préchauffez votre four à 200C. Piquez les cubes sur les brochettes et placez-les dans un plats allant au four et versez le reste de marinade sur le dessus.
- Enfournez une dizaine de minutes de chaque côté.
- Dégustez bien chaud !
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Ingrédients
- 2 beaux filets de saumon
- Le zeste d'un citron vert
- Un peu de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou en purée
- 1 gousse d'ail pelée et écrasée
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcester
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre + un peu pour la déco.
- Poivre
- 4 brochettes