Cake aux dattes et raisins secs

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Ce cake sera parfait avec un petit chocolat chaud, non qu'en pensez vous ?

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 200g de dattes
 30 g de beurre
 1 sachet de levure chimique
 25 cl de lait
 140g de sucre
 2 oeufs
 280g de farine
 1 pincée de sel
 50 g de raisins secs
1

Préchauffer le four à 180ºC.

2

Faire chauffer le lait.

3

Hacher les dattes.

4

Placer les dates dans un saladier avec le beurre, Verser la lait chaud et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir.

5

Beurrer un moule à cake.

6

Fouetter le sucre et les œufs dans un grand saladier, Ajouter les dattes au lait, puis la farine, la levure, les épices et le sel, mélanger. Ajouter les raisins secs et bien mélanger de nouveau.

7

Verser le mélange dans le moule.

8

Enfourner 1 heure environ, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

9

Servir avec le café ou le thé ou en dessert avec une crème anglaise.

Crédit photo : © FOOD-micro - Fotolia.com

Ingrédients

 200g de dattes
 30 g de beurre
 1 sachet de levure chimique
 25 cl de lait
 140g de sucre
 2 oeufs
 280g de farine
 1 pincée de sel
 50 g de raisins secs

Instructions

1

Préchauffer le four à 180ºC.

2

Faire chauffer le lait.

3

Hacher les dattes.

4

Placer les dates dans un saladier avec le beurre, Verser la lait chaud et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir.

5

Beurrer un moule à cake.

6

Fouetter le sucre et les œufs dans un grand saladier, Ajouter les dattes au lait, puis la farine, la levure, les épices et le sel, mélanger. Ajouter les raisins secs et bien mélanger de nouveau.

7

Verser le mélange dans le moule.

8

Enfourner 1 heure environ, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

9

Servir avec le café ou le thé ou en dessert avec une crème anglaise.

Cake aux dattes et raisins secs

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3 Comments

  1. Bonjour. Pourquoi faire tremper les dattes dans du lait et surtout dans du beurre ? Et les raisins eux ne trempent pas ? Merci pour votre réponse que j’attends pour me lancer.

    1. Désolé du retard, c’est pour ramollir les dattes, qui peuvent être un peu sèche. on peut aussi faire tremper les raisins et même les aromatiser.

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