Parfait pour accompagner un steak haché et cela fera manger de légumes aux enfants
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
3 poivrons (1 jaune;1 rouge;1 vert)
2 tomates
1 oignon
150 g de petits pois
1 courgette
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 œufs + 2 jaunes
20 cl de crème liquide
1 cuil. à soupe bombée de farine
20 g de beurre
Sel
poivre
1
Peler, dégermer et hacher l'ail.
2
Laver et couper tous les légumes en morceaux.
3
Émincer l'oignon.
4
Faire revenir tous légumes,avec l'ail, dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
5
Saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence.
7
Préchauffez le four à 180°.
9
Beurrer un moule à gratin.
11
Fouetter les œufs et les jaunes avec la crème,saler, poivrer,ajouter la farine. Mélanger.
12
Mettre les légumes dans le plat.
13
Verser la préparation aux œufs dessus.
14
Enfourner pour 30 min.
16
Servir tiède ou froid.
Crédit photo : Lilyana Vynogradova - Fotolia.com
Ingrédients
3 poivrons (1 jaune;1 rouge;1 vert)
2 tomates
1 oignon
150 g de petits pois
1 courgette
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 œufs + 2 jaunes
20 cl de crème liquide
1 cuil. à soupe bombée de farine
20 g de beurre
Sel
poivre
