Clafoutis de légumes

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Parfait pour accompagner un steak haché et cela fera manger de légumes aux enfants

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins
 3 poivrons (1 jaune;1 rouge;1 vert)
 2 tomates
 1 oignon
 150 g de petits pois
 1 courgette
 1 gousse d'ail
 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  2 œufs + 2 jaunes
  20 cl de crème liquide
  1 cuil. à soupe bombée de farine
 20 g de beurre
 Sel
 poivre
1

Peler, dégermer et hacher l'ail.

2

Laver et couper tous les légumes en morceaux.

3

Émincer l'oignon.

4

Faire revenir tous légumes,avec l'ail, dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

5

Saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence.

6
7

Préchauffez le four à 180°.

8
9

Beurrer un moule à gratin.

10
11

Fouetter les œufs et les jaunes avec la crème,saler, poivrer,ajouter la farine. Mélanger.

12

Mettre les légumes dans le plat.

13

Verser la préparation aux œufs dessus.

14

Enfourner pour 30 min.

15
16

Servir tiède ou froid.

17

Crédit photo : Lilyana Vynogradova - Fotolia.com

Ingrédients

 3 poivrons (1 jaune;1 rouge;1 vert)
 2 tomates
 1 oignon
 150 g de petits pois
 1 courgette
 1 gousse d'ail
 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  2 œufs + 2 jaunes
  20 cl de crème liquide
  1 cuil. à soupe bombée de farine
 20 g de beurre
 Sel
 poivre

Instructions

1

Peler, dégermer et hacher l'ail.

2

Laver et couper tous les légumes en morceaux.

3

Émincer l'oignon.

4

Faire revenir tous légumes,avec l'ail, dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

5

Saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence.

6
7

Préchauffez le four à 180°.

8
9

Beurrer un moule à gratin.

10
11

Fouetter les œufs et les jaunes avec la crème,saler, poivrer,ajouter la farine. Mélanger.

12

Mettre les légumes dans le plat.

13

Verser la préparation aux œufs dessus.

14

Enfourner pour 30 min.

15
16

Servir tiède ou froid.

17
Clafoutis de légumes

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