Crème au caramel

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Le toujours très apprécié grand classique des desserts français, mais attention ce n'est pas toujours simple de bien maîtriser cette recette.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 25 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

1/2 litre de lait

3 oeufs

170 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 càs de maizéna

Directions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Dans un saladier mélangez 70 gr de sucre, la maizéna et les oeufs, bien mélanger la préparation doit blanchir

3Préparer le caramel avec le restant de sucre et une cuillère d'eau (faire un caramel blond).

4Dans des ramequins ou un plat à soufflé versez un fond de caramel.

5Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.

6Verser le lait sur le mélange oeufs sucre en remuant vigoureusement.

7Verser la crème dans les ramequins caramélisés.

8Faire cuire au four, au bain marie 25 min.

Crédit photo : chandlervid85

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