Une recette de pâtes savoureuse, tout en finesse, un vrai plat gourmand simple à faire, idéal pour recevoir.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumes, PlatsDifficultéFacile
350 g de fettucine fraiche
200 g de ricotta
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
250 g d'asperges vertes
quelques feuilles de basilic
Sel
Poivre.
1
Nettoyer et cuire les asperges à la vapeur. Récupérer la partie tendre, couper en tronçons.Garder les restes pour faire un velouté d'asperges.
3
Faire chauffer à feu doux la crème et la ricotta, ajouter les asperges, saler, poivrer.
5
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Bien les égoutter.
7
Mélanger les pâtes et la crème de ricotta.
9
Hacher le basilic.
11
Servir rapidement, parsemer de basilic.
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Crédit photo :
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Ingrédients
350 g de fettucine fraiche
200 g de ricotta
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
250 g d'asperges vertes
quelques feuilles de basilic
Sel
Poivre.
Cette recette est hyper simple à faire et est délicieuse . Elle s’accordera à d’autres pâtes que les fettuccine.
J’adore cuisiner et les pâtes ont cette immense avantage d’offrir des recettes simples et délicieuses, comme celle-ci.
Une petite touche personnelle supplémentaire, l’ajout de graines de citrouilles et de tournesol grillées, pour leur côté croquant (qui fonctionne très bien avec les recettes à base de pesto, les soupes aussi dans un autre registre ).
Bon ap’ ✌️