2 gousses d'ail
1 c. à soupe de cumin
1 cuil. à café de gingembre en poudre
1 kg de fèves fraîches ou surgelées
1 bouquet de coriandre
Huile d'olive
Sel
Poivre
Citron
1
Faire bouillir un faitout d'eau.
2
Écosser les fèves.
3
Plonger les dans l'eau bouillante 5/6 min.
4
Les rafraichir à l'eau froide.
5
Enlever la peau des fèves, c'est long mais ne pas passer cette étape.
6
Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olives, une cuillère à soupe de citron et les épices.
7
Hacher la coriandre.
8
Mélanger les fèves, l'huile au épices et la coriandre, saler, poivrer.
9
Mettre au frais au moins une heure.
Crédit photo : Frédérique Voisin-Demery https://www.flickr.com/photos/vialbost/
Ingrédients
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de cumin
1 cuil. à café de gingembre en poudre
1 kg de fèves fraîches ou surgelées
1 bouquet de coriandre
Huile d'olive
Sel
Poivre
Citron
Excellent !