Quiche courgette et potimarron

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

A faire en début d'automne, quant la courgette est encore disponible, ajouter quelques brisure de châtaigne pour parfaire la recette

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

100 g de Crème Fraîche

1 pincée de Noix de Muscade

2 Oeufs

1 pâte brisée

400 de Potimarron

400 g de courgette

Beurre

Sel

Poivre

Directions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Enlever la peau et les graines du potimarron, le couper en gros dés.

3Laver et couper la courgette en rondelle.

4Faire sauter les légumes au beurre, saler, poivrer, ils doivent devenir fondant.

5Étaler la pâte dans un moule beurré et fariné. Piquer. Faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

6Battre les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner et ajouter la noix de muscade.

7Sur le fond de tarte précuit, étaler les légumes. Verser l'appareil.

8Enfourner à 200° C pendant 20 minutes.

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