Gaspacho ou Gazpacho

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juillet 5, 2017

Recette Gaspacho ou Gazpacho recettes espagnole recette du Gaspacho ou Gazpacho tomate poivron

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

1 kg de tomates

1 concombre

1 poivron vert

2 oignons

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de vinaigre

3 tranches de pain de mie

1 litre d'eau

huile d'olive

Instructions

11) Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les peler, coupez-les grossièrement.

22) Pelez le concombre, épépinez-le, coupez-le grossièrement, gardez-en un peu coupé en cube.

33) Épépinez et coupez le poivron.

44) Épluchez l'ail et l'oignon et assez grossièrement.

55) Enlevez les bords du pain pour n'en garder que la mie.

66) Mixer le tout pour obtenir une purée homogène.

77) rajoutez l'eau, le vinaigre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

88) Salez poivrez.

99) Laissez reposer au frais au moins deux heures.

1010) Servir très frais, avec quelques cubes de concombre et des croûtons.

Rajoutez un peu de piment pour servir le gaspacho corsé, et pour renforcer le goût de la tomate vous pouvez rajouter une petite cuillerée de concentré de tomate

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