Gâteau léger à la vanille et ses fruits rouges

0
(0)

Un gâteau tout léger aussi bien dans sa texture que dans son contenu. La compotee de fruits rouges apporte une petite touche acidulée qui réveille les papilles. Idéal quand on surveille sa ligne tout en étant gourmand.

AuteurGarance GayeCatégorie, DifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins
 - 150 gr de fromage frais allégé à température ambiante
 - 4 œufs à température ambiante
 - 500 gr de yaourt grec à 0% à température
 - 50 gr de maïzena
 - 1 cuillère à soupe de sucre de coco
 - 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
 - 1 gousse de vanille
Pour la compotee de fruits rouges :
 - 150 gr de fraises
 - 150 gr de framboises
 - 150 gr de myrtilles
 - 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre de coco
1

- Préchauffez votre four à 140C

2

- Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.

3

- Fouettez les jaunes avec le fromage frais.

4

- Fendez la gousse de vanille et récupérez les grains.

5

- Ajoutez les grains de vanille, la maïzena puis le yaourt grec. Battez jusqu'à obtenir un mélange bien onctueux.

6

- Goûtez et ajoutez le sucre et le sirop d'agave à votre convenance. Mélangez bien.

7

- Battez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les très délicatement à l'appareil.

8

- Versez votre pâte doucement dans un moule à charnière, chemise et légèrement graissé.

9

- Enfournez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les bords et le dessus commencent à dorer.

10

- Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante puis laissez au frigo toute une nuit.

11

- Faites la compotee peu avant de servir : Dans une casserole, faites chauffer les fruits avec le sucre et laissez mijoter 20 minutes environ.

12

- Servez le gâteau nappé de compotee.

*On peut remplacer la vanille par le jus d'un citron (jaune ou vert) et son zest ou par de la noix de coco.
**On peut aussi bien utiliser des fruits frais ou congeler.
***On peut également remplacer le sucre par du miel, du sirop d'érable ou du sirop d'agave.

Ingrédients

 - 150 gr de fromage frais allégé à température ambiante
 - 4 œufs à température ambiante
 - 500 gr de yaourt grec à 0% à température
 - 50 gr de maïzena
 - 1 cuillère à soupe de sucre de coco
 - 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
 - 1 gousse de vanille
Pour la compotee de fruits rouges :
 - 150 gr de fraises
 - 150 gr de framboises
 - 150 gr de myrtilles
 - 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre de coco

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 140C

2

- Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.

3

- Fouettez les jaunes avec le fromage frais.

4

- Fendez la gousse de vanille et récupérez les grains.

5

- Ajoutez les grains de vanille, la maïzena puis le yaourt grec. Battez jusqu'à obtenir un mélange bien onctueux.

6

- Goûtez et ajoutez le sucre et le sirop d'agave à votre convenance. Mélangez bien.

7

- Battez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les très délicatement à l'appareil.

8

- Versez votre pâte doucement dans un moule à charnière, chemise et légèrement graissé.

9

- Enfournez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les bords et le dessus commencent à dorer.

10

- Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante puis laissez au frigo toute une nuit.

11

- Faites la compotee peu avant de servir : Dans une casserole, faites chauffer les fruits avec le sucre et laissez mijoter 20 minutes environ.

12

- Servez le gâteau nappé de compotee.

Gâteau léger à la vanille et ses fruits rouges

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.