Dans un restaurant j'ai mangé des gnocchis arrosé d'un jus de citron en accompagnement d'une blanquette un délice.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
500 gr de pomme de terre
3 oeufs entiers
200 gr de farine environ
Muscade
Sel
Poivre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Transformer les pommes de terre en purée.
Incorporer les oeufs et la farine, ajouter la muscade et saler.
Faire des boudins de 2 cm.
Rayer les gnocchis avec une fourchette.
Faire cuire dans de l'eau bouillante salée 5 min.
Les égoutter et les servir avec un plat en sauce, ou faire sauter à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
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Ingrédients
500 gr de pomme de terre
3 oeufs entiers
200 gr de farine environ
Muscade
Sel
Poivre
moi je mets de la semoule à la place de la farine