Pain blanc

By Christine hutin    

mai 9, 2018

Vous pouvez réaliser cette recette en version baguettes

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

370 g de farine T45

8 g de sel

300 ml d'eau

12 g de levure instantanée (type bruggeman)

Directions

1Faire tiédir de l'eau y mettre la levure (pas obligatoire)

2Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel

3Verser l'eau-levure ou directement la levure sèche

4Mettre le reste d'eau

5Pétrir le tout environ 10/15 minutes

6Laisser reposer la pâte a température ambiante environ 1h

7Dégazer la pâte puis la déposer dans un moule avec papier sulfurisé dans le fond, un peu de farine sur le dessus (leger) et faire des entailles sur le dessus a l'aide d'une paire de ciseaux

8Laisser a nouveau reposer 15 minutes

9Enfourner à 240 degrés pendant 40 minutes avec un petit plat remplit d'eau pour permettre au pain de ne pas se dessécher

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