Vous pouvez réaliser cette recette en version baguettes
AuteurChristine hutinCatégoriePainsDifficultéFacile
370 g de farine T45
8 g de sel
300 ml d'eau
12 g de levure instantanée (type bruggeman)
Faire tiédir de l'eau y mettre la levure (pas obligatoire)
Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel
Verser l'eau-levure ou directement la levure sèche
Mettre le reste d'eau
Pétrir le tout environ 10/15 minutes
Laisser reposer la pâte a température ambiante environ 1h
Dégazer la pâte puis la déposer dans un moule avec papier sulfurisé dans le fond, un peu de farine sur le dessus (leger) et faire des entailles sur le dessus a l'aide d'une paire de ciseaux
Laisser a nouveau reposer 15 minutes
Enfourner à 240 degrés pendant 40 minutes avec un petit plat remplit d'eau pour permettre au pain de ne pas se dessécher
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Ingrédients
370 g de farine T45
8 g de sel
300 ml d'eau
12 g de levure instantanée (type bruggeman)