Pain blanc

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Vous pouvez réaliser cette recette en version baguettes

AuteurChristine hutinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins
 370 g de farine T45
 8 g de sel
 300 ml d'eau
 12 g de levure instantanée (type bruggeman)
1

Faire tiédir de l'eau y mettre la levure (pas obligatoire)

2

Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel

3

Verser l'eau-levure ou directement la levure sèche

4

Mettre le reste d'eau

5

Pétrir le tout environ 10/15 minutes

6

Laisser reposer la pâte a température ambiante environ 1h

7

Dégazer la pâte puis la déposer dans un moule avec papier sulfurisé dans le fond, un peu de farine sur le dessus (leger) et faire des entailles sur le dessus a l'aide d'une paire de ciseaux

8

Laisser a nouveau reposer 15 minutes

9

Enfourner à 240 degrés pendant 40 minutes avec un petit plat remplit d'eau pour permettre au pain de ne pas se dessécher

Ingrédients

 370 g de farine T45
 8 g de sel
 300 ml d'eau
 12 g de levure instantanée (type bruggeman)

Instructions

1

Faire tiédir de l'eau y mettre la levure (pas obligatoire)

2

Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel

3

Verser l'eau-levure ou directement la levure sèche

4

Mettre le reste d'eau

5

Pétrir le tout environ 10/15 minutes

6

Laisser reposer la pâte a température ambiante environ 1h

7

Dégazer la pâte puis la déposer dans un moule avec papier sulfurisé dans le fond, un peu de farine sur le dessus (leger) et faire des entailles sur le dessus a l'aide d'une paire de ciseaux

8

Laisser a nouveau reposer 15 minutes

9

Enfourner à 240 degrés pendant 40 minutes avec un petit plat remplit d'eau pour permettre au pain de ne pas se dessécher

Pain blanc

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