Name: Pancakes au potiron et à la farine de blé complet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: - 250 gr de farine de blé complet; - 5 cuillères à café de levure chimique; - 1,5 cuillère à café de cannelle; - 1 petite pincée de sel; - 2 bonnes cuillères à soupe de sucre de noix de coco; - 475 ml de lait de noix de cajou ou d'amande; - 60 ml d'huile de coco; - 2 œufs; - 150 gr de purée de potiron; - 1 bonne cuillère à café d'extrait de vanille; - Spray de cuisson neutre ou à la noix de coco ou à défaut de l'huile de coco

Des pancakes très originaux, avec le légume star de l'automne, essayez c'est dépaysant

AuteurGarance GayeCatégorieDessertsDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

- 250 gr de farine de blé complet

- 5 cuillères à café de levure chimique

- 1,5 cuillère à café de cannelle

- 1 petite pincée de sel

- 2 bonnes cuillères à soupe de sucre de noix de coco

- 475 ml de lait de noix de cajou ou d'amande

- 60 ml d'huile de coco

- 2 œufs

- 150 gr de purée de potiron

- 1 bonne cuillère à café d'extrait de vanille

- Spray de cuisson neutre ou à la noix de coco ou à défaut de l'huile de coco

- Dans un grand saladier, mélangez les 5 premiers ingrédients (de la farine jusqu'au sucre).

- Dans un autre saladier, mélangez le reste des ingrédients.

- Ajoutez les ingrédients liquides au mélange farine-sucre et remuez bien. Attention à ne pas trop mélanger.

- Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes.

- Graissez une poêle avec soit le spray soit l'huile et faites chauffer à feu moyen. Versez un peu de pâte. Retournez lorsque des bulles commencent à apparaître sur la surface et laissez sur le feu quelques minutes jusqu'à ce que les pancakes aient pris une belle couleur dorée-brune.

- Servez chaud avec du sirop d'érable et/ou du miel

On peut ajouter des petites de chocolat dans la pâte pour des pancakes encore plus gourmands.

Ingrédients