Poêlée de crevettes, cœurs d’artichauts et tagliatelles de courgettes

By Garance Gaye    

mai 15, 2018

Joli plat coloré à la fois léger, diététique et plein de saveurs, parfait lorsqu'on surveille sa ligne.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4 personnes

Ingredients

- 500 gr de crevettes

- 4 courgettes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café d'ail en poudre

- 1 cuillère à café d'épices italiennes

- 1 boîtes de cœurs d'artichauts

- 16 tomates cerises

- Le zest d'un citron jaune ou vert

- 2 gousses d'ail pelées et émincées

- 60 ml de jus de citron

- 120 ml de bouillon de poulet ou de légumes

- Sel et poivre

Directions

1- Équeutez les crevettes et deveinez-les. Placez les queues dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez les épices italiennes et l'ail en poudre.

2- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhesive. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y revenir les crevettes 1,5-2 minutes (selon la grosseur de vos crevettes) de chaque côté. Réservez de côté.

3- Dans la même poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et ajoutez-y les cœurs d'artichauts coupés en quart. Faites-les revenir pendant 5 minutes environ puis ajoutez l'ail, les tomates coupées en 2, le zest, le jus de citron et le bouillon.

4- Portez à ébullition légère et laissez mijoter 5 minutes.

5- Ajoutez ensuite les crevettes et les tagliatelles de courgettes, remuez et faites mijoter pendant 2 bonnes minutes.

6- Pour la présentation, déposez les crevettes et les artichauts sur les tagliatelles puis arrosez de sauce. Servez aussitôt.

On peut l'accompagner de quinoa au parmesan pour que ce soit plus gourmand tout en restant raisonnable.

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