Tellines à l’ail

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Portions1 portion
Cuisson5 mins
 500 à 800 gr de tellines (suivant l'appétit)
 Une très bonne huile d'olive
 3 gousses d'ail rose
 5 a 6 branches de persil
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1) Faire tremper les tellines dans de l'eau froide salée pendant 1h à 2h pour les déssaler.

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3) Préparez dans un saladier vos gousses d'ail hachées.

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4) Ajoutez le persil ciselé très fin puis 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez bien.

4

5) Faites ouvrir vos tellines dans une casserole, à feu vif, avec un peu d'huile.

5

6) Attention à ne pas trop les cuire... juste le temps de les ouvrir.

6

7) Les prendre à l'écumoire pour les mettre dans votre saladier.

7

8) Filtrez le jus qu'elles ont rendues.

8

9) Ajoutez-en quelques cuillères dans votre saladier.

A déguster tiède.
En Apéritif ça fait énormément plaisir aux convives !

Ingrédients

 500 à 800 gr de tellines (suivant l'appétit)
 Une très bonne huile d'olive
 3 gousses d'ail rose
 5 a 6 branches de persil

Instructions

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1) Faire tremper les tellines dans de l'eau froide salée pendant 1h à 2h pour les déssaler.

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3) Préparez dans un saladier vos gousses d'ail hachées.

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4) Ajoutez le persil ciselé très fin puis 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez bien.

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5) Faites ouvrir vos tellines dans une casserole, à feu vif, avec un peu d'huile.

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6) Attention à ne pas trop les cuire... juste le temps de les ouvrir.

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7) Les prendre à l'écumoire pour les mettre dans votre saladier.

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8) Filtrez le jus qu'elles ont rendues.

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9) Ajoutez-en quelques cuillères dans votre saladier.

Tellines à l’ail

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