A réaliser l'hiver avec des tomates en conserves, et avec ds tomates fraiches en saison
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
1/2 branche de cèleri vert
1 carotte
1 tablette de bouillon de poule
1 grande boîte de tomates pelées
1 oignon
200 g de pâtes
1 bouquet garni
Beurre
Sel
Poivre
Persil.
Laver, peler et couper la carotte en dés.
Laver et couper le cèleri en petits tronçons.
Éplucher et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec une noisette de beurre, ajouter alors le cèleri et les carottes faire revenir, ajouter la boite de tomates pelées, la tablette de bouillon de poule, 1 litre d'eau et le bouquet garni, saler, poivrer.
Cuire 20 minutes et mixer.
Cuire les pâtes al dente.
Ajouter les pâtes dans la soupe, cuire encore 3/4 min.
Hacher le persil.
Servir parsemer de persil.
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Ingrédients
1/2 branche de cèleri vert
1 carotte
1 tablette de bouillon de poule
1 grande boîte de tomates pelées
1 oignon
200 g de pâtes
1 bouquet garni
Beurre
Sel
Poivre
Persil.