Poulet sauté au chorizo

4.6
(7)

Un poulet aux accents espagnol, des cuisses tendres servies avec une sauce tomate relevée avec du chorizo.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation45 minsCuisson55 minsTemps total1 h 40 mins
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 8 cuisses de poulet
 1 oignon
 2 gousses d'ail
 200 g de chorizo
 100 ml de Vin blanc
 2 x 400g boîtes de tomates pelées concassées
 Thym
 2 feuilles de laurier
 100 ml de bouillon de poulet
 1 bonne pincée de sucre
 650g de pommes de terre
 Quelques olives noires
1

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les cuisses de poulet. Retirer avec une écumoire et réserver.

2

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

3

Couper le chorizo en rondelles.

4

Ajouter l'oignon et l'ail dans la cotte et faire revenir 3-4 minutes, en remuant souvent.

5

Ajouter le chorizo ​​et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps.

6

Ajouter le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter la tomates, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon et le sucre.

7

Remettre le poulet dans la cocotte. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.

8

Laver et couper les pommes de terres en 2 ou 4, suivant la grosseur.

9

Ajouter les pommes de terre et les olives cuire encore 35 minutes.

11

Servir bien chaud.

Crédit photo : © Joe Gough - Fotolia.com

Ingrédients

 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 8 cuisses de poulet
 1 oignon
 2 gousses d'ail
 200 g de chorizo
 100 ml de Vin blanc
 2 x 400g boîtes de tomates pelées concassées
 Thym
 2 feuilles de laurier
 100 ml de bouillon de poulet
 1 bonne pincée de sucre
 650g de pommes de terre
 Quelques olives noires

Instructions

1

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les cuisses de poulet. Retirer avec une écumoire et réserver.

2

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

3

Couper le chorizo en rondelles.

4

Ajouter l'oignon et l'ail dans la cotte et faire revenir 3-4 minutes, en remuant souvent.

5

Ajouter le chorizo ​​et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps.

6

Ajouter le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter la tomates, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon et le sucre.

7

Remettre le poulet dans la cocotte. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.

8

Laver et couper les pommes de terres en 2 ou 4, suivant la grosseur.

9

Ajouter les pommes de terre et les olives cuire encore 35 minutes.

11

Servir bien chaud.

Poulet sauté au chorizo

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