Poulet sauté au chorizo

By Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

Un poulet aux accents espagnol, des cuisses tendres servies avec une sauce tomate relevée avec du chorizo.

  • Prep: 45 mins
  • Cook: 55 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 cuisses de poulet

1 oignon

2 gousses d'ail

200 g de chorizo

100 ml de Vin blanc

2 x 400g boîtes de tomates pelées concassées

Thym

2 feuilles de laurier

100 ml de bouillon de poulet

1 bonne pincée de sucre

650g de pommes de terre

Quelques olives noires

Directions

1Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les cuisses de poulet. Retirer avec une écumoire et réserver.

2Peler et hacher l'ail et l'oignon.

3Couper le chorizo en rondelles.

4Ajouter l'oignon et l'ail dans la cotte et faire revenir 3-4 minutes, en remuant souvent.

5Ajouter le chorizo ​​et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps.

6Ajouter le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter la tomates, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon et le sucre.

7Remettre le poulet dans la cocotte. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.

8Laver et couper les pommes de terres en 2 ou 4, suivant la grosseur.

9Ajouter les pommes de terre et les olives cuire encore 35 minutes.

10Servir bien chaud.

Crédit photo : © Joe Gough - Fotolia.com

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