Un poulet aux accents espagnol, des cuisses tendres servies avec une sauce tomate relevée avec du chorizo.
Préparation45 minsCuisson55 minsTemps total1 h 40 mins
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 cuisses de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
200 g de chorizo
100 ml de Vin blanc
2 x 400g boîtes de tomates pelées concassées
Thym
2 feuilles de laurier
100 ml de bouillon de poulet
1 bonne pincée de sucre
650g de pommes de terre
Quelques olives noires
Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les cuisses de poulet. Retirer avec une écumoire et réserver.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Couper le chorizo en rondelles.
Ajouter l'oignon et l'ail dans la cotte et faire revenir 3-4 minutes, en remuant souvent.
Ajouter le chorizo et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps.
Ajouter le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter la tomates, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon et le sucre.
Remettre le poulet dans la cocotte. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.
Laver et couper les pommes de terres en 2 ou 4, suivant la grosseur.
Ajouter les pommes de terre et les olives cuire encore 35 minutes.
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 cuisses de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
200 g de chorizo
100 ml de Vin blanc
2 x 400g boîtes de tomates pelées concassées
Thym
2 feuilles de laurier
100 ml de bouillon de poulet
1 bonne pincée de sucre
650g de pommes de terre
Quelques olives noires
Instructions
1Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les cuisses de poulet. Retirer avec une écumoire et réserver.
2Peler et hacher l'ail et l'oignon.
3Couper le chorizo en rondelles.
4Ajouter l'oignon et l'ail dans la cotte et faire revenir 3-4 minutes, en remuant souvent.
5Ajouter le chorizo et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps.
6Ajouter le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter la tomates, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon et le sucre.
7Remettre le poulet dans la cocotte. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.
8Laver et couper les pommes de terres en 2 ou 4, suivant la grosseur.
9Ajouter les pommes de terre et les olives cuire encore 35 minutes.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
wa, j’adore
Excellente recette, appréciée de toute la famille
Bonne recette très bon
Bonne recette je pense que cela va être bon je vais la modifier merci