recettes des Rillettes de saumon saumon frais saumon fumé recettes Rillettes de saumon citron crevette saint jacques ciboulette aneth persil recette de cuisine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile 400 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
15 cl de crème fraîche
100gr de beurre mou
2 citron
ciboulette
persil
aneth
poivre
pour le court bouillon :
vin blanc
bouquet garni
Poivre
baie de coriandre
1) faites cuire le saumon au court-bouillon 10 min, une fois cuit émiettez le.
2) hachez le saumon fumé.
3) mélangez le saumon, le saumon fumé, le beurre, la crème, le jus d'un citron et les herbes.
4) mettre la préparation dans un plat à terrine, et laissez reposer au frais au moins 6 heures.
5) démoulez les rillettes décorez de rondelles de citron et du reste d'herbes, servir frais
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Ingrédients
400 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
15 cl de crème fraîche
100gr de beurre mou
2 citron
ciboulette
persil
aneth
poivre
pour le court bouillon :
vin blanc
bouquet garni
Poivre
baie de coriandre