Roti de porc à la sauge

Préchauffer le four à 180

Éplucher l'ail et couper les gousses en 4

Inciser le rôti pour y glisser l'ail et une feuille de sauge, recommencer jusqu'à épuisement de l'ail et de la sauge.

Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence.

Enfourner le rôti 1h a 1h15, à mi-cuisson arroser avec la moitié du vin blanc, remettre au four

Une fois cuit, sortir le rôti du four, l'enlever du plat, verser le reste du vin dans le plat et gratter les sucs, mettre le jus dans une saucière

Servir le rôti tranché, avec des pommes sautées le tout nappé de jus