Tiramisu gourmand aux fraises

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juillet 5, 2017

Ce dessert convient à tous les fruits rouges, mais il sera meilleur en saison avec des fruits frais.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

500 gr de fraises

Extrait de vanille

12 biscuits à la cuiller moelleux

15 cl de liqueur de fraises

30 cl de crème fleurette

200 gr de mascarpone

3 œufs

90 gr de sucre

Instructions

1Laver et équeuter les fraises, en réserver quelques une entières pour le décor, mixer le reste avec 20 gr de sucre.

2Séparer le blancs des jaunes d'oeufs.

3Fouetter les jaunes d'oeufs avec 70 gr de sucre, ajouter le mascarpone et quelques gouttes d'extrait de vanille.

4Ajouter la crème, puis le mascarpone

5Fouetter les blancs en neige ferme et mélanger délicatement aux oeufs.

6Mettre dans une assiette de la liqueur de fraises avec un peu d'eau.

7Préparer 6 coupes pour monter les tiramisu.

8Tremper les biscuits et les répartir harmonieusement dans les coupes.

9Napper de coulis de fraises, ajouter une couche de crème.

10Finir par le décor des moitiés de fraises sur la crème.

11Mettre au frais et servir le jour même.

Crédit photo : lilechka75 - Fotolia.com

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