Viandes
Bonjour,
Toute les recettes ne sont pas encore classées dans leurs catégories, donc si vous ne trouvez pas votre bonheur, pensez dans un deuxième temps à ne pas sélectionner les catégories et types de cuisine. 16000 recettes c’est long à configurer, mais on y travaille d’arrache pied ;-).
Cordialement
Pierre-Emmanuel Malissin
Carré d’agneau au persilPar Pierre-Emmanuel MalissinIl faut bien soigner la cuisson de la viande, la cuisson doit être au maximum rosé, plus cuit la viande risque de prendre un gout plus prononcée.Rôti de jambon sucré saléPar Pierre-Emmanuel MalissinUne belle recette économique et simple, mais gourmande, pour les fêtes ou pour recevoir.Brochettes de poulet au citron vertPar Pierre-Emmanuel Malissinl'été, les vacances, donc barbecue, mais il ne faut pas que soit trop compliqué, mais que cela soit bon et ai du gout, essayez donc ces brochettes.Magret de canard aux figuesPar Pierre-Emmanuel MalissinUn délice sucré salé, à réaliser avec des figues fraiches de préférence, on peut hors saison utiliser des figues sèches, c'est bon aussi mais pas autant due les fraiches.Gardiane de TaureauPar Pierre-Emmanuel MalissinIci à Nîmes pendant la féria c'est la tradition avec la paella, chacun la fait un peu à sa façon, on peut aussi la faire avec du boeuf mais c'est moins bon.Jarret de veau braisé au cidrePar Pierre-Emmanuel MalissinUne viande bien tendre, bien mijoté avec ses petits légumes d'automne.Pintade à la bièrePar Pierre-Emmanuel MalissinCette recette peut se faire avec une pintade ou un beau poulet fermier.Brochettes de poulet marinéPar Pierre-Emmanuel Malissinrecette Brochettes de poulet mariné oignons poivron vert citrons cumin
Lapin mariné au muscat et aux olivesPar Pierre-Emmanuel MalissinUn délice de ma région, préférez un muscat de Lunel, de Frontignan ou de Rivesaltes.Gratin d’agneau et de pomme de terrePar Pierre-Emmanuel Malissinrecette Gratin d'agneau et de pomme de terre oignons gousses d'ail tomates courgette poivron comté râpé herbes de ProvenceGratin de blette, dinde et BleuPar Pierre-Emmanuel Malissinrecette Gratin de blette, dinde et bleu emmental râpé lait concentré non sucré paprikaGratin de riz, courgettes et boeuf hachéPar Pierre-Emmanuel Malissinrecette Gratin de riz, courgettes et boeuf haché oignons gousses d'ail crème fraîche jus de citron piment
