Un classique de la cuisine sicilienne, j’ai essayer de respecter au plus près la recette traditionnelle.
Caponata sicilienne
Carottes glacées au four
Un légume sucré salé, en accompagnement d’un poulet ou d’une dinde c’est un délice.
Risotto au potiron
Une recette automnale de risotto au potiron, à servir bien chaud, un régal Italien
Pennes à la crème de gorgonzola et épinards
Si vous n’avez pas de gorgonzola sous la main, essayer avec du bleu d’Auvergne, du bleu de Bresse…
Gratin de pommes de terre au chèvre
Un accompagnement facile et rapide, qui sera parfait pour un gigot d’agneau rôti ou tout autres viandes grillées.
Rösti de Potiron
Voila une bonne façon de manger des légumes, une recette très automne hiver.
Risotto safran épinards
On peut remplacer les épinards de la recette, par des blettes, de la roquettes ou même de la laitue.
Soufflé à la carotte
On peut varier les plaisir de ce soufflé en le parfumant au cumin, curry ou muscade.
Aubergines farcies à l’orientale
une recette végétarienne délicieuse, bien parfummée, parfaite froide en été
Soupe aux 6 légumes
Une bonne soupe de légumes, économique et familiale, pour la rendre encore plus gourmande, mettre des croûtons, du gruyère et faire gratiner.
