Un grand classique de la cuisine familiale, à faire avec différents type de pâte.
Gratin de macaronis au jambon
Tajines d’agneau aux abricots secs
Spécialité du Maghreb, le tajine a désormais fait le tour du monde et est connu partout dans le monde, et se décline a l’envie mais sans oublier ses bases et ses racines.
Civet de chevreuil au cacao
Les noix de cajou sont facultatives, en cas d’allergies les enlever.
Chapon farci au foie gras
L’important pour un volaille rôtie c’est de bien l’arroser pendant la cuisson.
Dinde aux marrons
Envie de tradition pour noël, je vous propose la classique Dinde aux marrons.
Sauté de veau marengo
Un grand classique de la cuisine française cela me rappelle mon école hôtelière, passage obligé, un sauté de veau à la tomate, champignons, petits oignons…
Civet de biche
On peut remplacer la biche par du cerf ou du chevreuil, cette recette sera plus facile à réaliser pour les fêtes, le reste du temps il est très difficile de trouver du gibier.
Lapin Chasseur
Un grand classique de la cuisine mijotée française, a faire avec lapin, poulet…
Poule au pot
Si Dieu me donne encore de la vie je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon Royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot. » Henri IV
Curry d’agneau
Une bonne recette pour vous dépayser, toute viandes s’y prête, poulet, veau, porc… en plus elle n’est pas compliquée du tout