Envie de tradition pour noël, je vous propose la classique Dinde aux marrons.
Dinde aux marrons
Sauté de veau marengo
Un grand classique de la cuisine française cela me rappelle mon école hôtelière, passage obligé, un sauté de veau à la tomate, champignons, petits oignons…
Civet de biche
On peut remplacer la biche par du cerf ou du chevreuil, cette recette sera plus facile à réaliser pour les fêtes, le reste du temps il est très difficile de trouver du gibier.
Lapin Chasseur
Un grand classique de la cuisine mijotée française, a faire avec lapin, poulet…
Poule au pot
Si Dieu me donne encore de la vie je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon Royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot. » Henri IV
Carbonade Flamande ou Boeuf à la biere
recette de la Carbonade Flamande ou Boeuf à la bière recette du nord boeuf bière brune oignons cassonade thym laurier farine recette viande de boeuf
Choucroute au Riesling
Un plat à déguster de préférence en hiver, plat unique et convivial il sera apprécié en famille comme entre amis.
Burritos
Garni d’un mélange de boeuf, haricots rouges, riz et tomates, ces galettes mexicaine sont délicieuses.
Pot au feu
Si il y a un plat à réaliser en hiver c’est bien le pot au feu, je vous livre ma recette perso, simple et revigorante.
Magrets de Canard aux pommes et au cidre
Servir les magrets coupés en fines tranches et disposées en rosace dans l’assiette et au milieu les tranches de pommes