On peut remplacer la biche par du cerf ou du chevreuil, cette recette sera plus facile à réaliser pour les fêtes, le reste du temps il est très difficile de trouver du gibier.
Civet de biche
Lapin Chasseur
Un grand classique de la cuisine mijotée française, a faire avec lapin, poulet…
Poule au pot
Si Dieu me donne encore de la vie je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon Royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot. » Henri IV
Curry d’agneau
Une bonne recette pour vous dépayser, toute viandes s’y prête, poulet, veau, porc… en plus elle n’est pas compliquée du tout
Civet de porc
On peut faire ce plat avec du porc, du lapin ou du poulet, suivant ses gouts ou ses origines.
Burritos
Garni d’un mélange de boeuf, haricots rouges, riz et tomates, ces galettes mexicaine sont délicieuses.
Pot au feu
Si il y a un plat à réaliser en hiver c’est bien le pot au feu, je vous livre ma recette perso, simple et revigorante.
Magrets de Canard aux pommes et au cidre
Servir les magrets coupés en fines tranches et disposées en rosace dans l’assiette et au milieu les tranches de pommes
Dinde de Thanksgiving aux canneberges (recette traditionnelle Amérique du nord)
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Bouchées à la reine
La recette originale de mon arrière grande tante, toute mon enfance gourmande.
